Cucina Italiana · Zuppe e Stufati

Ribollita

Zuppa toscana di pane e verdure con fagioli e cavolo nero.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 400 g di fagioli cannellini
• Cavolo nero o verza
• Carote, sedano
• Pane raffermo
• Olio d'oliva

Preparazione

1. Appassire le verdure, aggiungere fagioli e brodo.
2. Cuocere a fuoco lento 30 min.
3. Incorporare i pezzi di pane e portare di nuovo a ebollizione.
4. Servire densa e rustica con olio d'oliva.