Cucina Spagnola · Colazione e Uova

Revuelto de Gambas

Uova strapazzate con gamberi e aglio – una tapa veloce e piena di sapore.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 6 uova
• 250 g di gamberi sgusciati
• 3 spicchi d'aglio
• 1 peperoncino secco
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Prezzemolo
• Sale

Preparazione

1. Far insaporire aglio e peperoncino nell'olio d'oliva finché diventano dorati.
2. Saltare i gamberi 1 minuto a fuoco vivo.
3. Abbassare la fiamma, unire le uova sbattute e mescolare delicatamente.
4. Togliere dal fuoco quando è ancora cremoso e servire con il prezzemolo.