Cucina Italiana · Colazione e Uova

Crostata di Marmellata

Crostata di pasta frolla con marmellata e griglia di pasta – la classica colazione italiana.

Ingredienti · per 8 porzioni

• 300 g di farina
• 150 g di burro freddo
• 120 g di zucchero
• 2 tuorli
• 1 uovo
• 1 limone (scorza)
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 400 g di marmellata di albicocche o di ciliegie

Preparazione

1. Impastare velocemente farina, burro, zucchero, tuorli, uovo, scorza di limone, lievito e sale fino a ottenere una frolla.
2. Avvolgere l'impasto nella pellicola e far riposare in frigo per 1 ora, altrimenti si spezza quando lo si stende.
3. Stendere due terzi della frolla e foderare uno stampo da crostata imburrato.
4. Distribuire la marmellata in modo uniforme lasciando libero il bordo.
5. Ricavare delle strisce dalla frolla rimasta e disporle a griglia sulla superficie.
6. Cuocere a 180 °C per 35 minuti finché è dorata e lasciar raffreddare completamente perché il ripieno si rassodi.