Cucina Italiana · Colazione e Uova

Ciambellone

Ciambella italiana da colazione al limone – soffice e velocissima da preparare.

Ingredienti · per 10 porzioni

• 300 g di farina
• 250 g di zucchero
• 4 uova
• 150 ml di olio d'oliva
• 150 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 limoni (scorza e succo)
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo

Preparazione

1. Montare le uova con zucchero e sale per 5 minuti fino a ottenere un composto molto spumoso.
2. Unire a filo l'olio d'oliva e il latte continuando a montare.
3. Mescolare la farina con il lievito e incorporarla con scorza e succo di limone senza lavorare troppo l'impasto.
4. Versare l'impasto in uno stampo da ciambella imburrato.
5. Cuocere a 180 °C per 40 minuti e fare la prova stecchino.
6. Lasciar riposare 10 minuti nello stampo, sformare e spolverare con zucchero a velo.