Cucina Italiana · Colazione e Uova

Maritozzo

Panino dolce romano tagliato e farcito di panna – una colazione golosa.

Ingredienti · per 8 porzioni

• 400 g di farina
• 60 g di zucchero
• 1 bustina di lievito secco
• 180 ml di latte tiepido
• 1 uovo
• 60 g di burro
• 1 arancia (scorza)
• 1 cucchiaino di sale
• 500 ml di panna
• 40 g di zucchero a velo
• 1 bacca di vaniglia

Preparazione

1. Impastate farina, lievito, latte, zucchero, uovo, scorza d'arancia e sale.
2. Incorporate il burro morbido e lasciate lievitare 90 minuti, finché l'impasto raddoppia.
3. Formate otto panini allungati e lasciate lievitare altri 45 minuti.
4. Cuocete a 180 °C per 15 minuti fino a doratura e fate raffreddare completamente.
5. Montate la panna ben ferma con zucchero a velo e semi di vaniglia.
6. Incidete i panini in diagonale, farciteli generosamente di panna, livellate e spolverate di zucchero a velo.