Cucina Tedesca · Colazione e Uova

Frittelle con purea di mele

Sottili crespelle dorate con purea di mele e zucchero alla cannella – classico dell'infanzia.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 250 g di farina
• 500 ml di latte
• 4 uova
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• Burro per la cottura
• 400 g di purea di mele
• Zucchero alla cannella

Preparazione

1. Mescolare farina, latte, uova, zucchero e sale fino a ottenere una pastella liscia e lasciar riposare 20 minuti.
2. Sciogliere un po' di burro in padella.
3. Versare un mestolo sottile di pastella, distribuirlo e cuocere 2 minuti per lato fino a doratura.
4. Impilare le crespelle tenendole in caldo.
5. Farcire con la purea di mele, arrotolare e spolverare con lo zucchero alla cannella.