Cucina Spagnola · Carne e Kebab

Pollo Villaroy

Pollo impanato avvolto nella besciamella – classico retrò croccante e cremoso.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 4 petti di pollo
• 600 ml di latte
• 60 g di burro
• 80 g di farina
• 1 pizzico di noce moscata
• 2 uova
• Pangrattato
• Olio per friggere
• Sale

Preparazione

1. Cuocere i petti di pollo nel brodo a fuoco dolce, farli raffreddare e dividerli a metà.
2. Preparare una besciamella densa con burro, farina e latte e insaporirla.
3. Immergere i filetti nella besciamella e farli rassodare in freddo su una teglia.
4. Impanare in uovo e pangrattato e friggere fino a doratura.