Cucina Turca · Carne e Kebab

Etli Kapuska

Cavolo cappuccio stufato con carne macinata e concentrato di peperoni – conforto invernale.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 1 cavolo cappuccio piccolo
• 300 g di manzo macinato
• 1 cucchiaio di concentrato di peperoni
• Bulgur o riso
• Pul biber

Preparazione

1. Rosolare la carne macinata con la cipolla, tostare il concentrato di peperoni.
2. Tagliare il cavolo grossolanamente e aggiungerlo.
3. Versare l'acqua, aggiungere un po' di bulgur.
4. Stufare 35 min., servire con il pane.