Cucina Spagnola · Carne e Kebab

Pollo al Ajillo

Pollo all'aglio croccante in olio d'oliva con vino bianco – il classico di famiglia spagnolo.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 1 pollo tagliato a pezzi
• 10 spicchi d'aglio
• 150 ml di olio d'oliva
• 100 ml di vino bianco
• 2 foglie di alloro
• 1 rametto di rosmarino
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Salare i pezzi di pollo e rosolarli nell'olio d'oliva fino a doratura su tutti i lati.
2. Unire gli spicchi d'aglio non sbucciati e schiacciati e l'alloro e far insaporire.
3. Sfumare con il vino bianco e far ridurre 10 minuti senza coperchio.
4. Servire con il rosmarino e l'olio all'aglio della padella.