Cucina Turca · Colazione e Uova

Omelette al Formaggio alla Turca

Omelette morbida con abbondante formaggio bianco sbriciolato e prezzemolo, rappresa nel burro a fuoco dolce.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 4 uova
• 120 g di feta
• 30 g di burro
• 1/2 mazzetto di prezzemolo
• 1 cucchiaio di latte intero
• 1 pane pita
• Sale, pepe

Preparazione

1. Sbriciolare grossolanamente il formaggio bianco con una forchetta e tritare finemente il prezzemolo; lasciare il formaggio un po' a pezzi, così forma delle sacche.
2. Sbattere le uova con il latte e il pepe e salare poco – il formaggio porta già molto sale.
3. Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco dolce e ungerla bene inclinandola.
4. Versare il composto di uova e lasciarlo riposare 2 min. finché il bordo si rapprende; nel frattempo tirare più volte i bordi rappresi verso il centro e lasciare colare il liquido rimasto.
5. Distribuire formaggio e prezzemolo su una metà e cuocere l'omelette altri 1–2 min., finché la superficie è solo leggermente lucida e umida.
6. Ripiegare con la spatola, farla scivolare su un piatto e servire subito con pane pita.