Cucina Greca · Impasti, Pasta e Riso

Pastitsio

Sformato di pasta greco con carne macinata e dorata copertura di besciamella.

Ingredienti · per 6 porzioni

• 500 g di maccheroni
• 500 g di manzo macinato
• Pomodori
• Cannella
• Besciamella
• Formaggio

Preparazione

1. Rosolare la carne macinata sgranandola, salare; aggiungere i pomodori a pezzi e la cannella e stufare 10 min fino a una salsa densa.
2. Cuocere i maccheroni molto al dente in acqua salata (2 min in meno del indicato), scolare e mescolare con una manciata di formaggio grattugiato.
3. Preparare la besciamella; preriscaldare il forno a 180 °C.
4. In una pirofila disporre metà della pasta, distribuirvi la salsa di carne e chiudere con la pasta restante.
5. Coprire di besciamella e cospargere di formaggio.
6. Gratinare circa 45 min fino a bella doratura e lasciar riposare 15 min, perché il pastitsio si compatti al taglio.