Cucina Greca · Impasti, Pasta e Riso

Makaronia me Kima

Spaghetti alla greca con ragù alla cannella e tanto formaggio grattugiato.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 500 g di spaghetti
• 600 g di macinato di manzo
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 700 g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 foglia di alloro
• 100 ml di vino rosso
• 150 g di kefalotyri o parmigiano
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Rosolare il macinato nell'olio d'oliva finché è sgranato, poi unire cipolla e aglio.
2. Sfumare con il vino rosso e far evaporare.
3. Aggiungere pomodoro, cannella e alloro e cuocere a fuoco dolce 25 minuti.
4. Lessare gli spaghetti al dente e scolarli.
5. Servire la pasta con il ragù e cospargere generosamente di formaggio.