Cucina Greca · Pesce e Frutti di Mare

Oktapodi sti Skara

Polpo alla griglia con olio d'oliva, origano e limone – la taverna sul mare.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 1 polpo (circa 1,5 kg)
• 1 cipolla
• 2 foglie di alloro
• 150 ml di olio d'oliva
• 3 cucchiai di aceto di vino rosso
• 2 cucchiaini di origano
• 2 limoni
• Sale marino grosso
• Pepe

Preparazione

1. Cuocere il polpo con cipolla e alloro, coperto e senza acqua, per 50 minuti nella sua stessa acqua.
2. Farlo raffreddare e dividerlo nei tentacoli.
3. Marinare 30 minuti con olio d'oliva, aceto e origano.
4. Grigliare 3 minuti per lato sulla griglia molto calda, fino a formare le striature.
5. Servire con limone, sale grosso e olio d'oliva.