Cucina Spagnola · Pesce e Frutti di Mare

Boquerones Fritos

Alici fritte nella loro panatura di farina – croccanti, saporite, con tanto limone.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 800 g di alici fresche, eviscerate
• 150 g di semola di grano duro
• Olio d'oliva per friggere
• Sale marino grosso
• Spicchi di limone

Preparazione

1. Lavare le alici e tamponarle bene asciutte.
2. Infarinarle e scuotere via la farina in eccesso.
3. Friggerle a porzioni nell'olio caldo per 2 minuti, finché sono dorate e croccanti.
4. Salare e servire subito con gli spicchi di limone.