Cucina Giapponese · Colazione e Uova

Natto Toast

Pane in cassetta gratinato con natto mescolato, formaggio grattugiato e nori, finché il formaggio forma bolle dorate.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 4 fette di pane in cassetta
• 2 confezioni di natto (da 40 g ciascuna)
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di senape medio-piccante
• 100 g di formaggio grattugiato
• 1 foglio di nori
• 2 cipollotti
• 1 cucchiaino di olio di sesamo

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la funzione grill a 220 °C e foderare una teglia con carta da forno.
2. Mescolare il natto con salsa di soia, senape e olio di sesamo in una ciotola, girando energicamente 30-40 volte, finché si formano evidenti fili bianchi – solo allora diventa cremoso.
3. Tagliare il foglio di nori con le forbici in striscioline sottili e dividere i cipollotti in anelli fini.
4. Disporre le fette di pane sulla teglia, spalmarvi il natto in modo uniforme fino ai bordi e distribuirvi sopra metà delle striscioline di nori.
5. Cospargere con il formaggio grattugiato e gratinare 5-7 minuti nel terzo superiore del forno, finché il formaggio è sciolto e forma bolle dorate.
6. Cospargere i toast con le striscioline di nori rimaste e i cipollotti, tagliarli a metà e servire caldi.