Cucina Greca · Insalate e Mezze

Manouri me Meli

Fette di delicato formaggio fresco manouri, irrorate con miele di timo e cosparse di sesamo tostato.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 300 g di manouri (in alternativa ricotta salata)
• 4 cucchiai di miele di timo
• 2 cucchiai di sesamo
• 50 g di noci
• 1 limone biologico (scorza)
• 1 cucchiaino di cannella
• Alcune foglie di menta

Preparazione

1. Togliere il manouri dal frigorifero 20 minuti prima di servire e tagliarlo a fette spesse circa 1,5 cm.
2. Tostare il sesamo in una padella asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti finché profuma ed è dorato, poi versarlo subito su un piatto.
3. Tostare le noci nella stessa padella per 3 minuti, lasciarle raffreddare e tritarle grossolanamente.
4. Scaldare leggermente il miele di timo con 1 cucchiaio d'acqua in un pentolino finché diventa fluido – non farlo bollire, altrimenti perde l'aroma.
5. Disporre le fette di formaggio su un piatto piano e versarvi sopra il miele caldo in modo uniforme.
6. Cospargere con sesamo, noci, scorza di limone grattugiata e cannella, guarnire con foglie di menta e servire subito.