Cucina Turca · Carne e Kebab

Kuzu Tandır

Agnello burroso e tenerissimo dal forno – si sfalda come il lokum.

Ingredienti · per 6 porzioni

• 1,5 kg di spalla d'agnello
• Burro
• Aglio
• Timo
• Pilaf di riso

Preparazione

1. Salare l'agnello e strofinarlo con burro e aglio.
2. Chiudere bene in alluminio o in una casseruola.
3. Cuocere lentamente a 150 °C per 3,5–4 ore.
4. Sfilacciare e servire sul pilaf.