Cucina Greca · Dolci e Dessert

Kataifi

Rotolini di pasta kataifi ripieni di noci in sciroppo al limone.

Ingredienti · per 12 porzioni

• 500 g di pasta kataifi
• 300 g di noci
• 150 g di burro
• 2 cucchiaini di cannella
• 50 g di zucchero
• 1 albume
• 500 g di zucchero per lo sciroppo
• 400 ml di acqua
• 1 limone
• 1 stecca di cannella

Preparazione

1. Tritare le noci e mescolarle con cannella, zucchero e albume.
2. Districare la pasta kataifi a porzioni, adagiare il ripieno e arrotolare stretto.
3. Sistemare i rotolini vicini in una teglia e irrorarli con il burro fuso.
4. Cuocere a 170 °C per 45 minuti fino a doratura.
5. Preparare lo sciroppo, farlo raffreddare e versarlo sul dolce caldo – lasciar riposare diverse ore.