Cucina Tedesca · Piatti di Verdure

Gratin di patate

Fette di patate in crema all'aglio con crosta di formaggio dorata.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 1,2 kg di patate a pasta soda
• 400 ml di panna
• 200 ml di latte
• 2 spicchi d'aglio
• 150 g di formaggio grattugiato
• 30 g di burro
• Noce moscata
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Sbucciare le patate e affettarle sottili, spesse 3 mm.
2. Imburrare una pirofila e strofinarla con uno spicchio d'aglio tagliato a metà.
3. Mescolare panna, latte, aglio schiacciato, noce moscata, sale e pepe.
4. Disporre le fette di patate a scaglie sovrapposte e versarvi sopra la crema.
5. Cospargere di formaggio e cuocere a 180 °C per 55 minuti fino a doratura.