Cucina Greca · Dolci e Dessert

Karidopita

Soffice torta di noci alla cannella con sciroppo – un classico natalizio.

Ingredienti · per 12 porzioni

• 300 g di noci
• 200 g di fette biscottate o pangrattato
• 6 uova
• 200 g di zucchero
• 200 ml di olio
• 2 cucchiaini di cannella
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci
• 400 g di zucchero per lo sciroppo
• 400 ml di acqua
• 1 limone

Preparazione

1. Macinare grossolanamente le noci e mescolarle con il pangrattato, la cannella, i chiodi di garofano e il lievito.
2. Montare le uova con lo zucchero fino a renderle molto spumose, poi versare l'olio a filo.
3. Incorporare il composto di noci e versare in uno stampo imburrato.
4. Cuocere a 180 °C per 40 minuti e lasciar raffreddare.
5. Preparare uno sciroppo con zucchero, acqua e limone e versarlo bollente sulla torta fredda.