Cucina Turca · Pesce e Frutti di Mare

Karides Güveç

Gamberi nel burro all'aglio e pomodoro, gratinati con kaşar.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 300 g di gamberi
• 3 spicchi d'aglio
• 2 pomodori
• Burro
• Formaggio kaşar

Preparazione

1. Pulire i gamberi e asciugarli tamponando; tritare l'aglio, tagliare i pomodori a dadini.
2. Stufare l'aglio nel burro a fuoco medio 1 min, aggiungere i pomodori e ridurre 5 min a una salsa densa.
3. Aggiungere i gamberi e cuocerli 2 min; salare e pepare.
4. Versare in cocotte di terracotta (o una piccola pirofila) e cospargere di kaşar grattugiato.
5. Gratinare a 200 °C per 8-10 min, finché il formaggio è dorato e sfrigola.
6. Servire bollente con il pane.