Cucina Turca · Pesce e Frutti di Mare

Hamsili Pilav

Pilaf di riso avvolto in acciughe al forno – l'orgoglio del Mar Nero.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 600 g di hamsi (senza lische)
• 300 g di riso
• Pinoli, uvetta di Corinto
• Cipolla
• Burro

Preparazione

1. Cuocere il pilaf con pinoli e uvetta di Corinto.
2. Foderare la teglia fitta con le acciughe.
3. Versare il pilaf, coprire con le acciughe.
4. Cuocere a 190 °C per 25 min. e capovolgere.