Cucina Tedesca · Colazione e Uova

Pane e formaggio al cumino

Pane di segale con burro freddo, formaggio di montagna tagliato sottile e semi di cumino interi.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 4 fette di pane di segale
• 50 g di burro
• 150 g di formaggio di montagna
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cipolla piccola
• Sale, pepe

Preparazione

1. Togliere il burro dal frigorifero 20 min. prima di prepararlo, così diventa spalmabile.
2. Tostare il cumino in una padella asciutta a fuoco medio per 1–2 min., finché profuma intensamente, e versarlo subito su un piatto.
3. Tagliare il formaggio di montagna a scaglie sottilissime con il pelapatate, affettare la cipolla ad anelli fini.
4. Spalmare le fette di pane in modo uniforme con il burro morbido.
5. Disporre le scaglie di formaggio in modo soffice e leggermente sovrapposto, senza schiacciarle, e distribuire sopra gli anelli di cipolla.
6. Cospargere con il cumino tostato, poco sale e pepe macinato fresco e servire subito.