Cucina Turca · Carne e Kebab

İskender Kebap

Fettine di döner di manzo su pane, con salsa di pomodoro e yogurt.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 500 g di striscioline di döner di manzo
• 2 pani pita
• Salsa di pomodoro
• 300 g di yogurt
• 60 g di burro

Preparazione

1. Tagliare i pani pita a cubetti di 2 cm e distribuirli su quattro piatti preriscaldati.
2. Mescolare lo yogurt fino a renderlo liscio, salarlo leggermente e tenerlo da parte.
3. Rosolare le striscioline di döner in una padella calda con poco olio, a porzioni, 2-3 min, finché prendono aroma di arrosto restando succose.
4. Portare a bollore la salsa di pomodoro in un pentolino e lasciarla sobbollire 2 min.
5. Disporre la carne sui cubetti di pane, versarvi uniformemente la salsa calda e aggiungere un generoso cucchiaio di yogurt a lato.
6. Sciogliere il burro finché imbrunisce leggermente e inizia a spumeggiare e versarlo subito sfrigolando sui piatti. Servire immediatamente.