Cucina Spagnola · Insalate e Mezze

Huevos Rellenos de Atún

Uova ripiene di tonno e maionese – un classico dei bar de tapas e la star delle feste.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 8 uova
• 200 g di tonno in scatola
• 4 cucchiai di maionese
• 200 g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di paprika in polvere
• Prezzemolo
• Sale

Preparazione

1. Rassodare le uova per 10 minuti, raffreddarle e tagliarle a metà.
2. Estrarre i tuorli e schiacciarli con il tonno e la maionese fino a ottenere una crema.
3. Riempire le metà di albume con il composto.
4. Ricoprire con salsa di pomodoro leggermente ristretta e cospargere di paprika e prezzemolo.