Cucina Italiana · Pesce e Frutti di Mare

Fritto Misto di Mare

Frutti di mare fritti e croccanti in panatura di semola, con limone.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 400 g di anelli di calamaro
• 300 g di gamberi
• 300 g di pesciolini
• 200 g di semola di grano duro
• 100 g di farina
• 1 l di olio per friggere
• 2 limoni
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Lavate i frutti di mare e asciugateli molto bene, altrimenti l'olio schizza.
2. Mescolate semola e farina con sale e pepe.
3. Passate tutto nel mix poco per volta e scuotete via la farina in eccesso.
4. Scaldate l'olio a 180 °C e friggete in piccole porzioni per 2–3 minuti finché è dorato.
5. Scolate su carta assorbente, salate e servite subito con spicchi di limone e prezzemolo.