Cucina Italiana · Impasti, Pasta e Riso

Focaccia

Pane ligure all'olio d'oliva con rosmarino e sale marino.

Ingredienti · per 6 porzioni

• 500 g di farina
• Lievito
• 80 ml di olio d'oliva
• Rosmarino, sale marino
• Pomodorini (facoltativi)

Preparazione

1. Impastare farina, lievito, sale e acqua tiepida in un impasto morbido leggermente appiccicoso e lasciarlo lievitare coperto almeno 1 h.
2. Oliare generosamente una teglia, versarvi l'impasto e stenderlo piatto con le mani oliate.
3. Premere densamente le fossette con la punta delle dita e lasciar riposare altri 20 min.
4. Spennellare di salamoia olio-acqua-sale e guarnire a piacere di rosmarino, sale marino e pomodorini dimezzati.
5. Cuocere a 220 °C per circa 20 min, finché la focaccia è dorata e croccante.
6. Servire tiepida con un po' di olio d'oliva.