Cucina Italiana · Colazione e Uova

Fette Biscottate con Marmellata

Croccanti fette biscottate con burro morbido e marmellata di albicocche, la classica colazione con l'espresso.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 8 fette biscottate
• 60 g di burro morbido
• 200 g di marmellata di albicocche
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 pizzico di cannella
• 2 cucchiai di mandorle a lamelle
• 1 espresso fresco

Preparazione

1. Tirare fuori il burro dal frigorifero 20 min. prima della colazione, affinché diventi spalmabile e non rompa le fette biscottate.
2. Tostare le mandorle a lamelle in una padella senza grassi a fuoco medio per 2–3 min. mescolando, finché profumano dorate, e versarle subito su un piatto.
3. Amalgamare la marmellata di albicocche con il succo di limone e un pizzico di cannella – così diventa più spalmabile e meno dolce.
4. Appoggiare le fette biscottate piatte su un tagliere e spalmare ognuna con uno strato sottile e uniforme di burro fino al bordo.
5. Mettere sopra 1 cucchiaino colmo di marmellata e stenderlo delicatamente con il dorso del cucchiaio, senza premere la fetta biscottata.
6. Cospargere con le mandorle tostate e servire subito con un espresso fresco, prima che la fetta biscottata si ammorbidisca.