Cucina Spagnola · Impasti, Pasta e Riso

Empanadillas de Atún

Piccoli fagottini ripieni di tonno e uovo – da bar delle tapas e da festa di compleanno insieme.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 16 dischi di pasta per empanadillas
• 300 g di tonno in scatola
• 2 uova sode
• 1 cipolla
• 300 g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di paprica in polvere
• Olio d'oliva per friggere

Preparazione

1. Far appassire la cipolla, unire pomodori e paprica e restringere fino a ottenere un composto denso.
2. Incorporare il tonno e le uova tritate e lasciar raffreddare.
3. Mettere un cucchiaio di ripieno su ogni disco di pasta, richiudere e sigillare i bordi con la forchetta.
4. Friggere in olio caldo fino a doratura (oppure cuocere in forno a 200 °C per 20 minuti).