Cucina Greca · Colazione e Uova

Eliopsomo

Pane rustico alle olive con origano e cipolla – per colazione o insieme ai mezze.

Ingredienti · per 8 porzioni

• 600 g di farina
• 350 ml di acqua tiepida
• 1 bustina di lievito secco
• 200 g di olive Kalamata denocciolate
• 1 cipolla
• 80 ml di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di origano
• 2 cucchiaini di sale

Preparazione

1. Impastare farina, lievito, acqua, olio e sale fino a ottenere un impasto liscio.
2. Coprire e far lievitare 90 minuti, finché raddoppia di volume.
3. Tritare grossolanamente le olive, tagliare finemente la cipolla e impastarle con l'origano.
4. Formare una pagnotta e far lievitare altri 30 minuti.
5. Cuocere a 200 °C per 40 minuti, finché il pane suona vuoto.