Cucina Turca · Zuppe e Stufati

Ekşili Köfte

Zuppa di köfte agra con patate, carote e terbiye al limone.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 400 g di manzo macinato
• Riso
• 2 patate, 2 carote
• 1 uovo, 1 limone (terbiye)
• Menta

Preparazione

1. Formare piccole köfte con il riso.
2. Precuocere le verdure nel brodo, aggiungere le köfte.
3. Incorporare il terbiye di uovo e limone mescolando.
4. Servire con la menta – piacevolmente acidulo.