Cucina Greca · Insalate e Mezze

Dakos

Fetta biscottata d'orzo cretese con pomodoro grattugiato, feta e origano.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 4 grandi fette biscottate d'orzo
• 6 pomodori maturi
• 250 g di feta
• 100 ml di olio d'oliva
• 16 olive Kalamata
• 1 cucchiaio di capperi
• Origano
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Tagliare i pomodori a metà e grattugiarli con la grattugia a fori larghi ricavandone la polpa, scartare le bucce.
2. Spruzzare brevemente le fette biscottate con acqua perché si ammorbidiscano senza spappolarsi.
3. Irrorare con olio d'oliva e distribuirvi sopra il pomodoro grattugiato.
4. Sbriciolarvi sopra la feta grossolanamente.
5. Guarnire con olive, capperi, origano, sale e pepe e completare con l'olio d'oliva.
6. Lasciar insaporire 10 minuti, poi servire.