Cucina Turca · Impasti, Pasta e Riso

Bulgur Pilavı

Pilaf di bulgur con pomodoro e peperone – il contorno perfetto.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 300 g di bulgur grosso
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 peperone
• 1 cipolla
• Burro
• 600 ml di brodo

Preparazione

1. Appassire cipolla e peperone nel burro.
2. Tostare brevemente il concentrato di pomodoro, aggiungere il bulgur.
3. Versare il brodo e lasciare assorbire dolcemente per 10–12 min.
4. Lasciare riposare 5 min. e sgranare.