Cucina Francese · Impasti, Pasta e Riso

Brioche

Treccia lievitata francese al burro – soffice, dorata, perfetta a colazione.

Ingredienti · per 10 porzioni

• 500 g di farina
• 250 g di burro morbido
• 5 uova
• 60 g di zucchero
• 1 bustina di lievito secco
• 100 ml di latte tiepido
• 1 cucchiaino di sale
• 1 uovo per spennellare

Preparazione

1. Impastate farina, lievito, latte, zucchero, sale e uova per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
2. Incorporate il burro morbido poco alla volta finché l'impasto è lucido e si stacca.
3. Coprite e fate lievitare 2 ore in frigorifero.
4. Formate una treccia oppure disponete delle palline nello stampo e fate lievitare ancora 1 ora.
5. Spennellate con l'uovo e cuocete a 180 °C per 30 minuti fino a doratura.