Cucina Tedesca · Colazione e Uova

Patate rosolate con uovo all'occhio di bue

Croccanti patate rosolate con cipolle e due uova all'occhio di bue.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 600 g di patate lesse del giorno prima
• 1 cipolla
• 4 uova
• Burro chiarificato
• Erba cipollina

Preparazione

1. Rosolare le fette di patata nel burro chiarificato caldo fino a renderle croccanti.
2. Aggiungere le cipolle solo alla fine.
3. Cuocere le uova all'occhio di bue.
4. Servire con l'erba cipollina.