Cucina Turca · Zuppe e Stufati

Beyran Çorbası

La piccante zuppa di agnello di Gaziantep con riso e aglio – una colazione!

Ingredienti · per 4 porzioni

• 500 g di carne di agnello
• 150 g di riso
• 6 spicchi d'aglio
• Pul biber, olio al peperoncino
• Brodo di agnello

Preparazione

1. Cuocere l'agnello finché morbido e sfilacciarlo, conservare il brodo.
2. Cuocere il riso nel brodo.
3. Far bollire carne, riso, aglio e peperoncino nel mestolo sulla fiamma.
4. Servire bollente con il lavaş.