Cucina Turca · Zuppe e Stufati

Analı Kızlı

La "zuppa madre e figlia": köfte di bulgur ripiene e piccole con ceci.

Ingredienti · per 6 porzioni

• 300 g di bulgur fine
• 300 g di manzo macinato
• Ceci
• Concentrato di pomodoro
• Menta

Preparazione

1. Impastare il bulgur, formare köfte piccole e ripiene.
2. Portare a ebollizione il brodo di carne con il concentrato di pomodoro.
3. Aggiungere ceci e köfte.
4. Cuocere a fuoco lento 20 min., servire con burro alla menta.