Cucina Spagnola · Insalate e Mezze

Aceitunas Aliñadas

Olive marinate in casa con aglio, erbe e limone – la tapa migliore da accompagnare al vino.

Ingredienti · per 6 porzioni

• 500 g di olive verdi
• 4 spicchi d'aglio
• 1 limone
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di timo
• 1 cucchiaino di cumino
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 foglia di alloro

Preparazione

1. Scolare le olive e schiacciarle leggermente perché la marinata penetri.
2. Affettare l'aglio e tagliare il limone a spicchi.
3. Unire tutto con le erbe, le spezie, l'olio e l'aceto.
4. Trasferire in un barattolo e lasciar marinare al fresco almeno 24 ore.