यासाई इतामे
पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च और स्प्राउट्स को तेज़ आंच पर सोया सॉस, अदरक और तिल के तेल के साथ भूना गया।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय20 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 220
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
400 ग्राम शंकु पत्तागोभी
2 गाजर
1 लाल शिमला मिर्च
200 ग्राम सोया स्प्राउट्स
1 प्याज़
1 टुकड़ा अदरक (3 सेमी)
2 लहसुन की कलियां
3 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच मिरिन
2 बड़े चम्मच तिल का तेल
1 बड़ा चम्मच तिल
नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि
- शंकु पत्तागोभी को चौड़े टुकड़ों में, गाजर को पतले टुकड़ों में, शिमला मिर्च को पट्टियों में और प्याज़ को फांकों में काटें; अदरक और लहसुन बारीक काटें।
- सोया स्प्राउट्स को ठंडे पानी से धोएं और बहुत अच्छी तरह छान लें - बाद में तवे पर पानी की हर बूंद गर्मी कम करेगी।
- सोया सॉस और मिरिन को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं ताकि मसाला अंत में एक बार में तवे में डाला जा सके।
- तिल के तेल को एक बड़े तवे में तेज़ गरम करें, अदरक और लहसुन को 20 सेकंड भूनें, फिर प्याज़ और गाजर को लगातार चलाते हुए 2 मिनट भूनें।
- पत्तागोभी और शिमला मिर्च डालें और तेज़ आंच पर 3 मिनट और भूनें, जब तक पत्तागोभी नरम हो जाए लेकिन कुरकुरी बनी रहे।
- स्प्राउट्स और मसाला मिश्रण डालें, 1 मिनट चलाएं, नमक और काली मिर्च से स्वाद ठीक करें और तिल छिड़ककर तुरंत परोसें।