जर्मन व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

धंसा हुआ सेब केक

स्प्रिंगफॉर्म में बना केक बैटर, जिसमें कटे हुए सेब के आधे हिस्से बेक होते समय धीरे-धीरे धंस जाते हैं।

सामग्री · 8 सर्विंग्स के लिए

• 4 खट्टे सेब
• 200 ग्राम नरम मक्खन
• 180 ग्राम चीनी
• 4 अंडे
• 250 ग्राम मैदा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 ऑर्गेनिक नींबू
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 1 चुटकी नमक
• 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी

बनाने की विधि

1. सेब छीलें, आधा काटें, बीज वाला हिस्सा निकालें और गोल हिस्से पर बार-बार पास-पास लगभग 5 मिमी गहरे कट लगाएं; आधे नींबू का रस छिड़कें।
2. 26 सेमी की स्प्रिंगफॉर्म में चिकनाई लगाएं और मैदा छिड़कें, ओवन को 180°C ऊपर-नीचे आंच पर पहले से गरम करें।
3. मक्खन को चीनी, नमक, वेनिला एक्सट्रैक्ट और बारीक कसे हुए नींबू के छिलके के साथ 5 मिनट तक फेंटकर हल्का सफेद-मलाईदार बनाएं, फिर अंडों को एक-एक करके हर बार 30 सेकंड मिलाएं।
4. मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, मिश्रण के ऊपर छान लें और तब तक ही मिलाएं जब तक एक चिकना, न टूटने वाला बैटर न बन जाए।
5. बैटर को फॉर्म में डालें, समान रूप से फैलाएं और सेब के आधे हिस्सों को कटे हुए भाग को ऊपर की ओर रखते हुए हल्के से दबाएं - वे बेक होते समय अपने आप धंस जाएंगे।
6. 45-50 मिनट तक बेक करें, जब तक बीच में डाली गई लकड़ी की सींक साफ बाहर न आए, केक को फॉर्म में 15 मिनट के लिए रखा रहने दें, अलग करें और पिसी चीनी छिड़ककर परोसें।