इतालवी व्यंजन · नाश्ता और अंडे

किसानी अंडे

आलू, शिमला मिर्च और प्याज के साथ फ्राइड अंडों वाला किसानी नाश्ता।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 600 ग्राम सख्त उबलने वाले आलू
• 2 शिमला मिर्च
• 2 प्याज
• 4 अंडे
• 2 कली लहसुन
• 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच पपरिका पाउडर
• 1 गड्डी अजमोद
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. आलू को पतले टुकड़ों में काटें और जैतून के तेल में 12 मिनट सुनहरा भूनें।
2. प्याज और शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स डालकर 8 मिनट और भूनें।
3. लहसुन और पपरिका पाउडर मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
4. चार गड्ढे बनाएं और हर एक में एक अंडा फोड़ें।
5. ढककर 4 मिनट पकाएं, जब तक सफेदी जम जाए और जर्दी नरम रहे।
6. अजमोद छिड़कें और सीधे पैन से परोसें।