स्पेनिश व्यंजन · नाश्ता और अंडे

सब्ज़ियों वाला स्पैनिश ऑमलेट (तोर्तिया पाइसाना)

शिमला मिर्च, मटर और गाजर वाला रंग-बिरंगा ऑमलेट – सबसे चटख़ रूप।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम आलू
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 1 हरी शिमला मिर्च
• 100 ग्राम मटर
• 1 गाजर
• 1 प्याज़
• 6 अंडे
• 200 मिली ज़ैतून का तेल
• नमक

बनाने की विधि

1. आलू और प्याज़ को ज़ैतून के तेल में नरम होने तक पकाएं।
2. शिमला मिर्च, गाजर और मटर को अलग से नरम होने तक भाप में पकाएं।
3. सब कुछ छानकर फेंटे हुए अंडों में मिलाएं।
4. पैन में हर तरफ़ 4 मिनट जमने दें, बीच में एक बार पलटें।
5. गुनगुना, टुकड़ों में काटकर परोसें।