स्पेनिश व्यंजन · नाश्ता और अंडे

स्पैनिश आलू ऑमलेट (तोर्तिया एस्पान्योला)

स्पेन का राष्ट्रीय व्यंजन: आलू और प्याज़ का मोटा ऑमलेट, अंदर से रसीला।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम सख़्त आलू
• 2 प्याज़
• 6 अंडे
• 300 मिली ज़ैतून का तेल
• नमक

बनाने की विधि

1. आलू को पतले टुकड़ों और प्याज़ को लच्छों में काटें।
2. भरपूर ज़ैतून के तेल में मध्यम आंच पर 20 मिनट नरम होने तक पकाएं – भूरा न करें।
3. अच्छी तरह छानकर फेंटे और नमक मिले अंडों के साथ मिलाएं, 5 मिनट रखें।
4. थोड़े तेल वाले पैन में मध्यम आंच पर 4 मिनट जमने दें।
5. प्लेट की मदद से पलटें और 3 मिनट और पकाएं – अंदर से मलाईदार रहना चाहिए।