तुर्की व्यंजन · मांस और कबाब

तावुक दोनेर

ताज़ी ब्रेड में घर का बना चिकन दोनेर।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 600 ग्राम चिकन थाई
• दही का मेरिनेड
• दोनेर मसाला
• फ्लैटब्रेड
• सलाद पत्ता, टमाटर, प्याज़
• सॉस

बनाने की विधि

1. चिकन की टांगों की हड्डी निकालें और दही मैरिनेड व डोनर मसाले से अच्छी तरह मलें; कम से कम 2 घंटे, बेहतर होगा रातभर, मैरिनेट करें।
2. मांस को घनी परतों में एक छोटे सांचे में दबाकर भरें और 200°C पर लगभग 30 मिनट तक पकने दें, जब तक अच्छी तरह पक न जाए।
3. सांचे से निकालें, 10 मिनट आराम दें और यथासंभव पतली पट्टियों में काटें।
4. पट्टियों को थोड़े तेल के साथ गरम पैन में 2–3 मिनट कुरकुरा फिर से भूनें।
5. फ्लैटब्रेड को गरम करें; सलाद, टमाटर और प्याज़ तैयार करें।
6. डोनर मीट को ब्रेड में भरें, सलाद और सॉस से पूरा करें और तुरंत परोसें।