फ़्रेंच व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

टार्ट टैटिन

क्रेम फ्रेश के साथ पलटी हुई कैरामल-सेब टार्ट।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 6 सेब
• 150 ग्राम चीनी
• 80 ग्राम मक्खन
• 1 पफ पेस्ट्री
• क्रेम फ्रेश

बनाने की विधि

1. सेब छीलें, बीज निकालें और मोटी फांकों में काटें; ओवन को 190°C पर पहले से गरम करें।
2. ओवनप्रूफ पैन में चीनी को मध्यम आंच पर बिना हिलाए पिघलाएं और सुनहरा भूरा कैरामल बनने दें।
3. मक्खन मिलाएं (सावधान, छींटे पड़ सकते हैं) और थोड़ी देर घुमाएं।
4. सेब की फांकों को कैरामल में घनी और सुंदर तरह से सजाएं (नीचे की सतह बाद में ऊपर आएगी) और 10 मिनट धीमी आंच पर दम दें।
5. पफ पेस्ट्री सेबों पर रखें और किनारों को चारों ओर अंदर मोड़ें।
6. लगभग 25 मिनट बेक करें, जब तक पेस्ट्री सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
7. 5 मिनट आराम दें, ऊपर एक प्लेट रखें और साहस से पलटें; क्रीम फ्रैश के साथ गुनगुना परोसें।