फ़्रेंच व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट
टार्ट टैटिन
क्रेम फ्रेश के साथ पलटी हुई कैरामल-सेब टार्ट।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय70 मिनट
सर्विंग्स6
स्तरकठिन
कैलोरीलगभग 470
सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए
6 सेब
150 ग्राम चीनी
80 ग्राम मक्खन
1 पफ पेस्ट्री
क्रेम फ्रेश
बनाने की विधि
- सेब छीलें, बीज निकालें और मोटी फांकों में काटें; ओवन को 190°C पर पहले से गरम करें।
- ओवनप्रूफ पैन में चीनी को मध्यम आंच पर बिना हिलाए पिघलाएं और सुनहरा भूरा कैरामल बनने दें।
- मक्खन मिलाएं (सावधान, छींटे पड़ सकते हैं) और थोड़ी देर घुमाएं।
- सेब की फांकों को कैरामल में घनी और सुंदर तरह से सजाएं (नीचे की सतह बाद में ऊपर आएगी) और 10 मिनट धीमी आंच पर दम दें।
- पफ पेस्ट्री सेबों पर रखें और किनारों को चारों ओर अंदर मोड़ें।
- लगभग 25 मिनट बेक करें, जब तक पेस्ट्री सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
- 5 मिनट आराम दें, ऊपर एक प्लेट रखें और साहस से पलटें; क्रीम फ्रैश के साथ गुनगुना परोसें।
