फ़्रेंच व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन

टूना-टमाटर टार्ट

डाइजॉन सरसों से लेपित मैदा बेस पर टूना, टमाटर के टुकड़े और ग्रुयेर चीज़ डालकर कुरकुरा होने तक बेक किया गया टार्ट।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 1 शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री (मैदा बेस)
• 3 बड़े चम्मच डाइजॉन सरसों
• 300 ग्राम डिब्बाबंद टूना
• 4 पके टमाटर
• 150 ग्राम कद्दूकस किया ग्रुयेर चीज़
• 2 अंडे
• 150 मिली क्रीम
• 1 प्याज़
• 1 छोटा चम्मच सूखा थाइम
• 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. मैदा बेस को 28 सेमी की चिकनाई लगी टार्ट टिन में बिछाएँ, कांटे से कई जगह छेद करें और 20 मिनट फ्रिज में रखें; ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें।
2. प्याज़ को बारीक काटें और ऑलिव ऑयल में 5 मिनट पारदर्शी होने तक भूनें, टूना को अच्छी तरह छान लें और मोटा-मोटा तोड़ लें।
3. ठंडे टार्ट बेस पर डाइजॉन सरसों समान रूप से लगाएँ – यह टमाटर की नमी को बेस तक पहुँचने से रोकता है।
4. उस पर टूना और प्याज़ फैलाएँ, टमाटर को 5 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें, टाइलों की तरह ओवरलैप करते हुए सजाएँ, नमक-काली मिर्च छिड़कें और थाइम डालें।
5. अंडों को क्रीम और आधे ग्रुयेर चीज़ के साथ फेंटें, टॉपिंग पर डालें, बचा हुआ चीज़ छिड़कें और 35–40 मिनट तक बेक करें जब तक सतह सुनहरी-भूरी और मिश्रण जम न जाए।
6. टार्ट को टिन में 10 मिनट आराम दें, फिर टुकड़ों में काटकर हल्के गरम में हरे सलाद के साथ परोसें।