जापानी व्यंजन · नाश्ता और अंडे

तामागो काके गोहन

कच्चे अंडे और सोया सॉस के साथ मलाईदार तरीके से मिलाया हुआ गरम चावल – जापान का सबसे झटपट और पसंदीदा नाश्ता।

सामग्री · 1 सर्विंग्स के लिए

• 200 ग्राम ताज़ा पका हुआ, गरम चावल
• 1 बहुत ताज़ा अंडा
• 1–2 छोटी चम्मच सोया सॉस
• 1 हरा प्याज़
• 1 छोटी चम्मच तिल
• नोरी के टुकड़े (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

1. चावल ताज़ा पकाएँ – यह भाप उड़ाता हुआ गरम होना चाहिए, गर्मी से ही अंडा मलाईदार होकर बंध जाता है।
2. गरम चावल को एक कटोरे में डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएँ।
3. बहुत ताज़ा अंडा (केवल सर्वोत्तम गुणवत्ता का उपयोग करें!) उसमें फोड़ें।
4. ऊपर से सोया सॉस छिड़कें।
5. चॉपस्टिक से ज़ोर से और तेज़ी से चलाएँ, जब तक चावल हल्का, फूला हुआ और मलाईदार न हो जाए।
6. हरे प्याज़ के छल्लों, तिल और नोरी से सजाएँ और तुरंत खाएँ।