तुर्की व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

सु बोरेक

बोरेक का राजा – चीज़ के साथ उबली हुई आटे की परतें।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 6 यूफ़्का या पास्ता आटे की परतें
• 400 ग्राम सफ़ेद चीज़
• अजमोद
• 150 ग्राम मक्खन
• 3 अंडे

बनाने की विधि

1. खूब नमकीन पानी उबालें और आटे की चादरों को एक-एक करके 2-3 मिनट उबालें; सावधानी से निकालें और ठंडे पानी में डालें।
2. एक डिश में मक्खन लगाएं; मक्खन पिघलाएं, सफेद पनीर को टुकड़ों में तोड़ें और अजमोद काटें।
3. बारी-बारी से परतें बनाएं: आटे की चादर, मक्खन लगाएं, थोड़ा पनीर-अजमोद - जब तक सब खत्म न हो जाए।
4. अंडे फेंटें और बचे हुए मक्खन के साथ सतह पर लगाएं।
5. 180°C पर लगभग 40 मिनट बेक करें, जब तक सतह सुनहरी भूरी न हो जाए और बुलबुले न बनने लगें।
6. 15 मिनट आराम करने दें, चौकोर टुकड़ों में काटें और गुनगुना परोसें।