तुर्की व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

कोल बोरेक

घोंघे के आकार में लपेटा हुआ बोरेक – कीमा या आलू की भरावन के साथ।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 4 यूफ़्का की परतें
• 300 ग्राम बीफ़ कीमा या आलू
• प्याज़
• तेल-दूध का मिश्रण
• तिल

बनाने की विधि

1. कीमे को प्याज़ और मसालों के साथ स्वादिष्ट भूनें और ठंडा होने दें (या आलू को मसालेदार मैश करें)।
2. युफ्का की चादरों पर तेल-दूध का मिश्रण लगाएं।
3. भरावन को निचले किनारे पर फैलाएं और कसकर एक रोल में लपेटें।
4. रोल को सर्पिल या मेहराब के आकार में मक्खन लगे डिश में रखें।
5. मिश्रण से लेप करें, तिल छिड़कें और 180°C पर लगभग 35 मिनट सुनहरा होने तक बेक करें।
6. 10 मिनट आराम करने दें, काटें और गुनगुना परोसें।