तुर्की व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

कोन्या एतली एकमेक

कोन्या की मीटर भर लंबी, बेहद पतली कीमा फ्लैटब्रेड।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 400 ग्राम मैदा
• 300 ग्राम बीफ़ कीमा
• शिमला मिर्च, प्याज़
• अजमोद
• मक्खन

बनाने की विधि

1. मैदा, 1 चम्मच सूखा खमीर और 1 चुटकी नमक गुनगुने पानी के साथ 5 मिनट तक चिकना गूंधें; 20 मिनट फूलने दें।
2. कीमे को बहुत बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज़, अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ फैलाने लायक मिश्रण बनाएं।
3. ओवन को सबसे तेज़ स्तर (250°C या अधिक) पर पहले से गरम करें।
4. आटे को भागों में बहुत लंबा और पतला बेलें (नाव के आकार में, मिनी पिदे की तरह)।
5. भरावन को किनारे तक बहुत पतला फैलाएं।
6. 8-10 मिनट बेक करें, जब तक किनारा कुरकुरा न हो जाए और भरावन भूरा न हो जाए; मक्खन लगाएं और गरमागरम परोसें।